首都儿科研究所附属儿童医院党委书记张金保、乌试河北医大二院副院长谷国强分别主持圆桌对话。

射最作者综述了新型解冻技术在鱼产品中存在的品质劣变问题和纳米粒子加热在鱼类解冻中的应用.以期为该技术在食品解冻中的应用提供参考。1磁性纳米粒子辅助加热在鱼肉解冻中的应用生物组织的热导率通常很小，成功常规的快速加热技术会导致较大的热梯度，会引起色泽、风味和质地等变化。

远红外解冻与微波解冻原理类似，导弹在一定程度上依赖于电介质加热解冻的原理，都是利用波长辐射表面产生热量传递至样品中心进行解冻。总的来说，乌试单一的解冻技术虽然有一定的局限性，但是可以与其他解冻方式结合进行技术改进，提高解冻后的食品品质。如空气解冻耗时长、射最高压静电场解冻对环境温度要求较高等，而MNPs辅助加热减少了使用单一传统或新型解冻方法对食品的损伤。

磁性纳米粒子是由纯金属、成功金属合金和金属氧化物组成的一类纳米粒子。Manuchehrabadi等描述了一种称为nanowarming(纳米加热)的新型可扩展技术，导弹利用氧化铁纳米粒子对冷冻保存的猪心脏瓣膜组织进行更均匀快速地加热解泳旧。

乌试减轻了传统解冻方法带来的影响。

与上述单一新型解冻方式相比，射最MNPs辅助解冻后对鱼肉品质影响减小，射最蛋白质氧化速率降低，抑制脂质氧化，降低了解冻损失和蒸煮损失，保水性能更好，同时受热更均匀。连日来，成功泉州市商务局坚持疫情防控和复工复产两手抓、成功两手硬、两不误，打出组合拳，千方百计稳外贸、促消费，推动商务领域企业科学、规范、安全、有序复工复产。

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(责任编辑：邯郸市)