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近些年，消费利用MNPs高吸附性、可回收性、生物相容性等特点在许多方面加以利用。从而影响消费者的购买体验，权益因此仍需单一或复合解冻技术来提高解冻食品品质。

但比微波的频率更高，时刻守护波长更短，同样也存在局部过热的问题。但还是存在蛋白质和脂质氧化严重、消费滴水损失高、色泽变差和加热不均匀等造成食品感官不佳的问题。权益作者综述了新型解冻技术在鱼产品中存在的品质劣变问题和纳米粒子加热在鱼类解冻中的应用.以期为该技术在食品解冻中的应用提供参考。

1磁性纳米粒子辅助加热在鱼肉解冻中的应用生物组织的热导率通常很小，时刻守护常规的快速加热技术会导致较大的热梯度，会引起色泽、风味和质地等变化。远红外解冻与微波解冻原理类似，消费在一定程度上依赖于电介质加热解冻的原理，都是利用波长辐射表面产生热量传递至样品中心进行解冻。

总的来说，权益单一的解冻技术虽然有一定的局限性，但是可以与其他解冻方式结合进行技术改进，提高解冻后的食品品质。

如空气解冻耗时长、时刻守护高压静电场解冻对环境温度要求较高等，而MNPs辅助加热减少了使用单一传统或新型解冻方法对食品的损伤。消费者担心退款时间太长，消费企业言而无信，希望立即退款。

最终，权益上海市闵行区消费者权益保护委员会采用诉调对接机制，帮助顾女士分期收到退款。目前，时刻守护顾女士已收到全部退款。

顾女士对此表示同意，消费并协商一致退回全部款项。为更好地保障消费者的合法权益，权益闵行区消保委联系双方进行面对面调解。

(责任编辑：丹尼尔贝丁菲尔德)